Passionné par son terroir, Jimmy Bibrac valorise les produits locaux et les traditions culinaires dans une approche créative et contemporaine.
Fondateur du restaurant « Ô Z’Épices » à Bouillante, il incarne cette nouvelle génération de chefs créoles, fiers, engagés et enracinés.
Son talent a été salué à l’échelle nationale, notamment en remportant le Grand Concours des Régions sur France 3.
Joël Kichenin s’impose au fil des années comme l’un des plus fervents défenseurs de la cuisine créole dans le monde. Il participe à de nombreux salons, foires et événements gastronomiques internationaux (en Europe, en Amérique, dans la Caraïbe), toujours avec un objectif clair : faire rayonner la Guadeloupe par ses saveurs.
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