👩🏽🍳 Lyly Bangou
une cheffe au cœur de la tradition créole
Fière de ses racines guadeloupéennes, Lydia BANGOU, connue sous le nom de Lyly, s’impose aujourd’hui comme une figure emblématique de la gastronomie créole contemporaine. Après des débuts prometteurs, elle fait le choix audacieux de transformer sa passion pour la cuisine en un véritable projet de vie.
🌺 Une enfance entre marmites, transmission et parfums d’enfance
Née en France hexagonale dans une famille originaire de la Guadeloupe, Lydia Bangou, surnommée Lyly, grandit dans un foyer où la cuisine est un pilier culturel.
Très tôt, elle est initiée aux gestes ancestraux par sa grand-mère, figure tutélaire et gardienne des traditions culinaires créoles.
Les marchés, les épices, les plats mijotés, les jus de fruits frais, les gâteaux maison… tout contribue à forger chez elle une sensibilité gustative unique et un attachement profond à la culture guadeloupéenne.
Loin d’être une simple activité domestique, la cuisine devient pour Lydia un langage identitaire, un espace d’émotion, de mémoire et de lien.
🎓 Des études scientifiques à la reconversion culinaire
Avant de devenir une cheffe reconnue et engagée, Lydia Bangou suit un parcours scolaire classique, marqué par son intérêt pour les sciences.
Elle s’oriente dans un premier temps vers des études supérieures en biochimie, discipline qui lui permet d’explorer la structure des aliments, la chimie du vivant et les processus de transformation.
Ce choix, réfléchi et prometteur, témoigne de sa curiosité intellectuelle et de sa rigueur.
Mais derrière les équations et les formules, un autre désir ne cesse de grandir : celui de cuisiner, de créer, de raconter des histoires à travers les saveurs. Peut à peu, sa passion our la cuisine refait surface.
Elle décide alors de se réorienter et intègre une formation professionnelle pour adulte de cuisine, suivie d’une mention complémentaire en traiteur.
Cette reconversion affirmée lui permet de conjuguer rigueur scientifique et créativité culinaire, un atout qui deviendra sa signature.
🍽️ La création de « Nos Tendances Traiteur »
En 2006, Lyly fonde son entreprise « Nos Tendances Traiteur », un service traiteur haut de gamme spécialisée dans les cuisines métissées, mêlant avec raffinement les saveurs créoles, asiatiques, africaines et européennes.
Ce concept original lui permet de se faire rapidement un nom dans le monde de l’événementiel. Mariages, salons, tournages, événements diplomatiques : Lyly impose sa touche et sa rigueur.
Soucieuse de consolider ses compétences, Lyly obtient en 2008 un diplôme professionnel de cuisine ainsi qu’une mention complémentaire traiteur. Cette double formation vient renforcer une pratique déjà nourrie par les savoirs familiaux et l’intuition du goût
Sa notoriété grandit.
En 2015 et 2016, elle est récompensée par deux Prix du public sur le site mariage.net, soulignant la qualité de ses prestations événementielles. Ces distinctions populaires confirment l’impact de son travail auprès des particuliers comme des professionnels.
En 2019, SMS Artists (Sun Made System) fait appel à elle pour prendre en main la cuisine du Club Nubia établissement parisien du musicien Richard Bona, haut lieu parisien de la musique et de la gastronomie. Elle y propose une carte mêlant musiques du monde et saveurs caribéennes.
La même année, le 3 octobre, elle reçoit le prestigieux Trophée d’Honneur de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole, lors d’une cérémonie à la mairie de Paris.
Cette distinction marque un tournant, Lyly n’est plus seulement une entrepreneure, elle devient ambassadrice de la gastronomie créole dans toute sa richesse et sa diversité.
Le 29 mai 2020, Lyly est intégrée à l’association des Toques Françaises, et intronisée officiellement le 24 juin 2021.
Toques Françaises – Délégation Outre-mer
Le 24 juin 2022, Lyly reçoit une nouvelle intronisation à l’ANC (Académie Nationale de Cuisine) Lyly et est nommée Déléguée des Outre-mers.
À ce titre, elle œuvre pour la visibilité des talents ultramarins dans les grands événements culinaires de l’Hexagone, preuve d’une reconnaissance institutionnelle et professionnelle au plus haut niveau.
En 2023, elle est sélectionnée pour figurer parmi les profils remarquables dans le cadre d’un programme soutenu par l’UNESCO, valorisant la transmission des patrimoines culinaires dans le monde.
En juin 2024, LYLY rejoint les Chefs du Cœur et sera intronisée à l’Assemblée Nationale le 23 juin 2025.
La Cheffe est également invitée dans plusieurs pays africains (Ghana, Togo, Bénin) pour représenter la gastronomie créole dans des contextes internationaux.
Dans ce rôle, elle défend la richesse des traditions ultramarines et soutient les jeunes talents.
Ses engagements
Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole (AACMC)
Cheffe Lyly est membre active de cette prestigieuse académie, qui promeut les cuisines des Outre-mer et de la créolité à l’international. Elle y a été récompensée en 2019 par un Trophée d’Honneur, soulignant son engagement dans la valorisation du patrimoine culinaire créole.
Elle participe régulièrement aux événements organisés par l’AACMC, comme le Salon de la Gastronomie des Outre-mer (SAGASDOM), en y animant des démonstrations et ateliers..
Association pour l’Information et la Prévention de la Drépanocytose (APIPD)
Cheffe engagée, Lyly a participé, pour la 3ème année consécutive, au 9ᵉ Gala de charité de l’APIPD (Association pour l’Information et la Prévention de la Drépanocytose), connu sous le nom de Drep’action. Elle a apporté son talent culinaire pour soutenir la présidente Jenny Hippocrate dans la lutte contre la drépanocytose.
Lors de cet événement, Cheffe Lyly a préparé un menu solidaire rassemblant les invités autour de recettes créoles revisitées, offrant ainsi un moment de partage et de sensibilisation sur la maladie, tout en mettant en valeur la richesse de la gastronomie ultramarine
À travers son engagement au côté de l’APIPD, Cheffe Lyly incarne la fusion entre gastronomie de qualité et action solidaire, montrant que la cuisine peut devenir un vecteur puissant de mobilisation et d’espoir.
Cheffe Lyly apporte un soutien actif à d’autres structures associatives telles que :
- les Belles d’Ames depuis 2022
- Présidente de l’union des femmes internationales Section Caraïbes & Amériques (UFI) depuis 2023
- femme influente & Mentor de Be Strong and be Proud depuis 2023
- Ambassadrice de la Paix à, la Fédération pour la Paix Universelle (PFU)
Parallèlement, Lyly multiplie les prestations à l’international, notamment elle est amenée à concocter un cocktail pour le Premier ministre indien lors du 14 juillet à Boulogne, un événement prestigieux qui assoit sa réputation.
Engagée dans la transmission, Lyly anime des ateliers et milite activement pour la valorisation des produits et savoir-faire antillais.
Membre de plusieurs jurys culinaires d’envergure (dont Cap Handicook, Cuisine Mode d’Emplois au côté du Chef Thierry Marx, ou encore la coupe d’Afrik des cuisine ), elle multiplie les initiatives pour transmettre et fédérer.
Formatrice dans les lycées professionnels
🏆 Distinctions et engagements
Lyly reçoit de nombreuses reconnaissances pour son travail :
- Trophée d’honneur de l’Académie de l’Art Culinaire du Monde Créole (2019)
- Prix du public mariage.net (2015 et 2016)
- Membre des Toques Françaises (2021)
- Déléguée Outre-mer de l’Académie Nationale de Cuisine d’Île-de-France (2022)
- Sélectionnée par l’UNESCO (2023) pour son rôle dans la transmission des patrimoines culinaires
Le parcours de Lyly a progressivement gagné en visibilité, jusqu’à faire d’elle une référence incontournable de la cuisine créole contemporaine.
Lydia est bien plus qu’une cheffe, elle est une passeuse de culture, une entrepreneure audacieuse, une formatrice généreuse et une ambassadrice du goût créole.
À travers sa cuisine, elle célèbre les racines, sublime la mémoire, et fait rayonner la Guadeloupe sur toutes les tables du monde.
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