La commune de Macouba doit son nom à un poisson d’eau douce dont la chair était estimée. Le Macouba également appelé « têtard » aurait été un des plat favoris du Père Labat qui était curé de la paroisse vers 1696.
Macouba
La commune de Macouba doit son nom à un poisson d’eau douce dont la chair était estimée. Le Macouba également appelé « têtard » aurait été un des plat favoris du Père Labat qui était curé de la paroisse vers 1696.